Mit Bio Produkten und fairem Handel Nachhaltigkeit leben

Bio Produkte für eine bessere, gerechtere Welt Es ist nicht schwer, einen kleinen Beitrag für eine bessere, gerechtere Welt zu leisten. Bereits durch den Einkauf und Konsum von Produkten, die nach Bio-Standards hergestellt und vertrieben werden, kann viel erreicht werden. Da die Anzahl der Waren mit Bio-Siegel in Deutschland stetig zunehmen, kann von einer großen […]

Mehr Transparenz beim Lebensmittelkauf: Die aid-E-Nummern-App

Die aid-E-Nummern-App Lebensmittelskandale, Panschereien, eine Vielzahl an Zusatzstoffen in unserer Nahrung: Wer hat denn da noch den Überblick? Den haben wohl die wenigsten. Hersteller von Nahrungsmitteln sind zwar dazu verpflichtet, anzugeben, was sich in der jeweiligen Verpackung befindet. Und selbst dann, wenn die Hersteller dabei redlich vorgehen, so ist oft noch immer nicht klar, was […]

Nachhaltige Ernährung – Wie esse ich wirklich gesund

Nachhaltige Ernährung ist für unsere Weltbevölkerung längst kein Thema mehr, das unbeachtet bleibt. Für alle Verbraucher stellt sich früher oder später die Frage, ernähre ich mich eigentlich so, dass meine Essgewohnheiten sich nicht auf die Umwelt oder die globale Ernährungslage, auf die Tierhaltungsbedingungen oder auch den Wasserverbrauch negativ auswirken. Heute weiß durch Presse und Medien […]

Was ist Bio – was ist Nachhaltigkeit – Teil 1

Ich frage mich immer wieder… Was ist Bio –  was ist Nachhaltigkeit und wie lässt sich das in mein Leben integrieren? Jeder einzelne von uns bewegt durch seine Entscheidungen und Handlungen ein kleines Zahnrad in dieser Welt und deshalb habe ich diese Frage mal wieder offen in den Raum gestellt: Erster Schritt – erkennen, was […]

Vorsicht, Zucker! Die Top 5 Zuckerfallen

Dass die original Coca Cola nur so vor Zucker strotzt, ist vielen Menschen und insbesonderen Eltern bewusst. Der Getränkehersteller hat schon längst darauf reagiert mit Coke Zero und Cola Light. Doch es gibt noch weitere Produkte, die als wahre Zuckerfallen gelten. Zum Beispiel Ketchup. Das wurde mir heute Abend beim Grillen wieder bewusst, als mich […]

Stell dir eine Welt voller denkender Verbraucher vor…

… und jetzt wache bitte auf! Herzlich willkommen in der Realität 🙂 So oder so ähnlich dürfte es auch Susann Schubert, Inititatorin des Projektes „AnNa – A Trip to Food“ ergangen sein, bevor sie zu mehr nachhaltigem Lebensmittelwissen für unsere Jüngsten aufrief. Ihr „Trainingszentrum für Kinder von neun bis 13 Jahren“ möchte die junge Wahlberlinerin […]

Gold des Ostens – Geschichte des Glutamats

Nachdem ich Glutamat bereits als Ein Geschenk der Forschung und als Das goldene Vlies der Lebensmittelindustrie ‚gewürdigt‘ habe, ist es an der Zeit, in die Vergangenheit zu sehen. Welcher Forscher hat das Glutamat als fünfte Geschmacksrichtung entdeckt? In welchem Land und in welchem Jahrhundert? Und welcher gewiefte Unternehmer hat es genutzt, um Profit zu machen? […]

Saisonales Gemüse und Obst im utopia Saisonkalender finden

Ob Herbst oder Frühjahr, Sommer oder Winter, wer sich nachhaltig ernähren will, sollte auf saisonales Gemüse und Obst zurückgreifen. Und dabei Besten auf saisonales Gemüse aus der Region. Im folgenden Oekoblog-Beitrag möchte ich zwei wichtige Instrumente an die Hand geben, wie und wo ihr saisonales Gemüse und Obst aus eurer Region kaufen könnt.