Als ich heute morgen in den Kühlschrank sah und mir ein (Oster-)Ei herausnehmen wollte, fand ich keines. Mit Erschrecken fragte ich meine Freundin, ob sie diese gestern vergessen hätte. „Nein“, antwortete Sie „die Eier waren ausverkauft“. Wer um Gottes Willen hat die ganzen Eier gekauft?
Schlagwort: glutamat
Gold des Ostens – Geschichte des Glutamats
Nachdem ich Glutamat bereits als Ein Geschenk der Forschung und als Das goldene Vlies der Lebensmittelindustrie ‚gewürdigt‘ habe, ist es an der Zeit, in die Vergangenheit zu sehen. Welcher Forscher hat das Glutamat als fünfte Geschmacksrichtung entdeckt? In welchem Land und in welchem Jahrhundert? Und welcher gewiefte Unternehmer hat es genutzt, um Profit zu machen? […]
Glutamat – Das goldene Vlies der Lebensmittelindustrie
„Glutamat – Das goldene Vlies der Lebensmittelindustrie“ – Zugegebener Maßen, ein sehr reißerischer Titel für diesen Beitrag. Doch spiegelt er genau das wider, warum die jährliche Produktion von Glutamat seit seiner Entdeckung im Jahre 1908 durch den japanischen Wissenschaftler Kikunae Ikeda stetig zunimmt. Angefangen als Laborexperiment, werden mittlerweile pro Jahr 800.000 Tonnen des „besonderen Geschmackes“ […]
Glutamat – ein Geschenk der Forschung!
Die Erfindung des PC revolutionierte die Technik wie einst das Penicillin die Medizin oder die Verhüttung die Waffenproduktion im Industriezeitalter. So gibt es viele Ereignisse in der Geschichte der Welt, die noch heute in Erinnerung sind unser tägliches Leben beinflussen. Alles großartige Leistungen der menschheit, die es zu erhalten gilt und deren man gedenken sollte! […]